Di origine giapponese, il tè Matcha, è diventato il nuovo drink del benessere negli Stati Uniti. Questo tipo di tè è fatto con i primi germogli della pianta e si presenta sotto forma di polvere finissima dal colore verde. Chiamato anche ‘spuma di giada’, viene utilizzato nella tradizionale cerimonia Cha-no-yu. Al fine di utilizzare solo i germogli più teneri e verdi, le coltivazioni vengono tenute all’ombra per circa un mese prima della raccolta che avviene i primi di Maggio. I germogli e le foglie vengono poi sottoposti all’azione del vapore per impedirne la fermentazione e l’ossidazione naturale, quindi vengono essiccate. Il prodotto grezzo viene tagliato a macchina e vengono tolti i gambi e gli steli. Infine, viene sminuzzato con delle macine di pietra realizzate a mano fino ad ottenere una polvere quasi impalpabile. In questo modo il tè si miscela del tutto con l’acqua e si può bere ovunque ed in qualsiasi situazione.

I benefici di questo tè sono innumerevoli:

• previene l’invecchiamento cellulare grazie ai composti fenolici;

• riduce il livello di colesterolo;

• abbassa la pressione sanguigna;

• riduce gli zuccheri nel sangue;

• agisce come battericida;

• ha un’azione diuretica;

• stimola il sistema nervoso centrale e la concentrazione in modo dolce e non aggressivo;

• contiene 10 volte la quantità di antiossidanti rispetto una tazza di tè verde comune;

• contiene 9 volte la quantità di beta-carotene contenuta negli spinaci;

• e 4 volte quella delle carote;

• ha quasi zero calorie.

Il momento migliore per berlo è al mattino. Ma si può anche utilizzarlo direttamente sulla pelle del viso. Basta mescolare un cucchiaio di polvere di tè Matcha a uno yogurt bianco, applicarlo sul viso per quindici minuti e poi risciacquarlo. In questo modo la belle ritrova vitalità.