I produttori di una nota marca di caffè in bustina hanno lanciato a Singapore il primo caffè arricchito con collagene. In pratica una bevanda liofilizzata che contiene tra gli ingredienti, oltre al caffè e al latte scremato, anche una discreta percentuale della nota proteina. Il collagene costituisce non solo il 70% del derma umano ma è presente anche nei capelli, nella cartilagine, nei dischi intervertebrali, nelle ossa, nei tendini e in altre strutture fondamentali del nostro organismo. L’invecchiamento riduce progressivamente la naturale capacità dell’organismo di sintetizzare il collagene. E’ per questo che si deve ricorrere a degli aiuti esterni per supportare la sua funzione.

Questi non devono essere obbligatoriamente di natura chirurgico – estetica ma possono anche essere legati ad una adeguata alimentazione, finalizzata all’ottimale produzione di collagene. Al di là quindi di queste bevande addizionate, ancora in fase di sperimentazione, nel senso che, anche per quanto riguarda il caffè al collagene, non è ancora chiaro il reale apporto finale di collagene (molti studiosi sostengono infatti che gran parte del collagene potrebbe essere perso durante il processo digestivo e quindi assorbito dall’intestino) ci sono una serie di alimenti in grado di svolgere un’importante funzione antiaging.

Tra le sostanze che favoriscono l’apporto di collagene il primo posto spetta alla Vitamina C. Tutti gli alimenti, quindi, che contengono molta vitamina C non possono mancare in una dieta antiaging:

• kiwi,
  
• agrumi,
  
• frutti di bosco,
  
• peperoni,
  
• i vegetali a foglia verde (consumati però crudi).

Tra le migliori fonti di questa vitamina devono essere annoverati anche la

• rosa canina e
• il camu-camu, un arbusto della foresta pluviale peruviana e brasiliana che contiene una concentrazione di Vitamina C cinquanta volte superiore rispetto ad una arancia. In pratica è l’alimento in assoluto che contiene più vitamina C.

Per essere utilizzata, però, la Vitamina C necessità di Rame, un oligoelementi che tra le altre cose, contribuisce a tenere unito il collagene all’elastina, la proteina costituente il tessuto connettivo che conferisce alla pelle la caratteristica risposta elastica quando questa viene sottoposta a tensioni meccaniche. Il rame si trova in buone percentuali in

• molluschi,
  
• carne,
  
• pesce,
  
• uova,
  
• avocado,
  
• papaia,
  
• patate,
  
• mele,
  
• zenzero,
  
• cocco,
  
• noci,
  
• nocciole
  
• uva secca.

Un ultimo elemento che deve essere preso in considerazione per la salute del collagene e per la neocollagenesi è la Carnosina, una molecola con spiccate proprietà antiossidanti e antiglicanti. La carnosina si trova soprattutto nella carne ma per ottenere un evidente contributo al processo di neocollagenesi la sua integrazione deve essere di circa un grammo al giorno.

Il sole finalmente splende in tutta Italia, dopo una timida primavera fresca e piovosa, e si sta avvicinando inesorabilmente il momento di esporre la propria pelle ai raggi solari. Per prepararsi in modo adeguato all’aggressività dei raggi Uva ed Uvb potrebbero non essere sufficienti le varie creme solari. Un rimedio utile, da abbinare comunque sempre ad un’adeguata protezione e ad un’alimentazione ricca e variegata, sono gli integratori alimentari che aiutano il nostro organismo ad attivare le corrette difese contro gli effetti nocivi del sole. Gli integratori alimentari, o nutricosmetici, infatti, consentono sia di potenziare l’abbronzatura sia di combattere l’insorgenza di radicali liberi, i nemici numero uno della nostra epidermide.

I radicali liberi sono molecole prodotte in parte dal nostro organismo (dai globuli bianchi e dai globuli rossi e dal tessuto dei vasi sanguigni), attraverso l’attività fisica e lo sforzo muscolare, ma ci sono anche fattori che ne aumentano a dismisura la produzione come lo stress, gli additivi chimici contenuti in quello che mangiamo, l’inquinamento atmosferico e, appunto, le radiazioni solari. L’eccessiva produzione di radicali liberi crea un danno cellulare, chiamato stress ossidativo, che è una delle cause principali dell’invecchiamento cutaneo. I sintomi della smisurata generazione di radicali liberi da parte del nostro organismo si manifesta con l’insorgenza di determinati disturbi come il calo della concentrazioni, i disturbi del sonno, la diminuzione delle difese immunitari, la perdita dei capelli e la comparsa di rughe profonde e macchie sulla pelle.

Ed è quindi per evitare questo rischio che è consigliabile assumere integratori alimentari, che servono come anti-ossidanti e contrastano l’azione dei radicali liberi, soprattutto in questo periodo dell’anno. Questi nutricosmetici, contengono sostanze antiossidanti come lo Zinco, che favorisce l’accrescimento cellulare indispensabile per la riparazione dell’epidermide; il Selenio, componente della molecola del glutatione e prezioso perché riesce a rendere inoffensivi i radicali liberi; Betacarotene; Vitamina A, Vitamina C e Vitamina E.

Per arrivare preparati alle vacanze gli integratori alimentari devono essere assunti almeno a partire da un mese prima dell’esposizione al sole e durante la stessa. Per mantenere più a lungo l’abbronzatura devono essere assunti anche quando il periodo di esposizione è ormai cessato.