Di origine giapponese, il tè Matcha, è diventato il nuovo drink del benessere negli Stati Uniti. Questo tipo di tè è fatto con i primi germogli della pianta e si presenta sotto forma di polvere finissima dal colore verde. Chiamato anche ‘spuma di giada’, viene utilizzato nella tradizionale cerimonia Cha-no-yu. Al fine di utilizzare solo i germogli più teneri e verdi, le coltivazioni vengono tenute all’ombra per circa un mese prima della raccolta che avviene i primi di Maggio. I germogli e le foglie vengono poi sottoposti all’azione del vapore per impedirne la fermentazione e l’ossidazione naturale, quindi vengono essiccate. Il prodotto grezzo viene tagliato a macchina e vengono tolti i gambi e gli steli. Infine, viene sminuzzato con delle macine di pietra realizzate a mano fino ad ottenere una polvere quasi impalpabile. In questo modo il tè si miscela del tutto con l’acqua e si può bere ovunque ed in qualsiasi situazione.
I benefici di questo tè sono innumerevoli:
- previene l’invecchiamento cellulare grazie ai composti fenolici;
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riduce il livello di colesterolo;
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abbassa la pressione sanguigna;
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riduce gli zuccheri nel sangue;
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agisce come battericida;
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ha un’azione diuretica;
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stimola il sistema nervoso centrale e la concentrazione in modo dolce e non aggressivo;
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contiene 10 volte la quantità di antiossidanti rispetto una tazza di tè verde comune;
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contiene 9 volte la quantità di beta-carotene contenuta negli spinaci;
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e 4 volte quella delle carote;
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ha quasi zero calorie.
Il momento migliore per berlo è al mattino. Ma si può anche utilizzarlo direttamente sulla pelle del viso. Basta mescolare un cucchiaio di polvere di tè Matcha a uno yogurt bianco, applicarlo sul viso per quindici minuti e poi risciacquarlo. In questo modo la belle ritrova vitalità.
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